First Golding

Otin Cascalesta hiivat talteen pinnalta sekundääriin siirron yhteydessä ja ajattelin tehdä niiden avulla toisen oluen. Oluen runko on melko samanlainen kuin cascalessakin, eli hyvin yksinkertainen, mutta mäskäystyyli ja humala ovat erilaisia.


4,4 kg sahtimallas
33g First Gold 60min
33g First Gold 15min
33g First Gold 2min

Mäskäys tapahtui tasaisella 65-67 asteella ja tämän jälkeen nopea ulosmäskäys. Käymisastiaan 13,5 litraa OG 1,058, joten tulossa vähän tuhdimpaa olutta.

25.1. Siirretty sekundääriin. G 1.020.

12.2. pullotettu 12l ja FG 1.014. Jälkikäymissokeria 0,75dl.

18.5 Maisteltu yksi tynnyri. Humalan maku pehmentynyt huomattavasti ja katkerohumala oli hyvin pehmeä. Olut hyvää, maku sopivan maltainen. Vaahto tiheää ja kuplat keskikokoisia. Herkkua joka maistui muillekkin.

Cascale

Yksinkertainen olut resepti. Sahtimallasta ja cascade humalaa. Ei jaksanut ruveta suunnittelemaan mitään erityisen hienoa reseptiä joten päädyin korostamaan yksinkertaisuutta. Olutta onkin tehty sitten hartaasti, sillä panemiseen meni lähes kaksi vuorokautta. Ongelmaksi on muodostunut mäskäyskattilan suodatin, jonka virkaa tällä kertaa hoiti teepallo. Sen sai helposti kiinni kattilan sisäpuolisen t-haaran ympärille, mutta nesteen läpäisy ominaisuudet olivat melko heikot ja hienojakoisen humalan kohdalla tämä osoittautui haasteelliseksi.


4,2 kg sahtimallas
30g cascade 90min
20g cascade 60min
20g cascade 30min
20g cascade 10min
10g cascade 2min

Mäskäyksen jälkeen kattilassa oli 14,5 litraa vierrettä OG 1.066. Keiton ja humaloinnin jälkeen lisäsin kuitenkin vettä 17 litraan asti ja näin ollen OG putosi 1.047. Vahingossa vähän turhankin alas. Ei tullu laskennassa otettua huomioon pellettihumalamäskin viemää osaa vierteestä. Siinä hävisi varmaan litra hyvää. Käymislämpötila on melko tasainen 19.0-20,5C.

18.1. Olut siirretty sekundääriin. Ominaispaino näytti 1.012 ja on hyvää :D

4.2. Olut pullotettu ja FG 1.010. Olut on hyvää. Hunajainen haju ja pehmeä maku. Jälkikäymissokeria 0,5 dl.