Synkkääkin synkempi syksyisten iltojen masentaja on nyt saunan lauteilla pulputtamassa. Tarkoituksena on tehdä yksinkertainen, sopivan tumma ja hieman palaneen katkera olut jota joutuu juomaan pienen irvistyksen saattelemana.
2,50 kg Sahti mallas (V)
0,20 kg Pale Chocolate (TF)
0,05 kg Carafa I (W)
10g Challenger 60 min
10g Challenger 30 min
10g Challenger 10 min
Winsor Yeast
Kattilaan reipas 7 litraa vettä ja maltaat sekaan 38C asteessa. 20 min tauko 54C asteessa ja sokeroituminen 65C asteessa 70 min. 74C asteessa 30 min ja ulosmäskäys 78C 15 min.
Keitto 120 min. OG 1,054. 11L.
2.11. Olut pullotettu. FG 1.021 ja jälkikäymissokeria 1/4 dl.
