Vehnä yllätys

Vaihteeksi kokeillaan tehdä jotain vähän vaaleampaa ja näin ollen päädyin vaaleaan vehnä olueeseen. Pohjana toimii Coopersin Wheat Beer mallasuute ja seurakseen se saa kilon pussin spraymallasta (vehnä 55% ja 45% ohra). Sekoitin spraymaltaan ensin kiehuvaan veteen jotta se liukenee kunnolla. Mallasuute sekaan ja vettä lisäsin 23,5 litraan asti.

Herättelin hiivan aluksi lasillisella spraymallasvierrettä jonka lämpötila oli aluksi 29 astetta. Hiiva alkoi kuohumaan voimakkaasti jo puolentunnin kuluttua. Vierteen ominaispaino asettui hiivan lisäämisen jälkeen arvoon 1.036. Hiiva lähti heti käymään. Vierteen lämpötila oli hiivan lisäyksen aikaan 24 astetta. Seuraavana päivänä olut kävi niin voimakkaasti että vesilukko ei pitänyt hetkenkään taukoa :)

15.12 Olut siirretty sekundaari astiaan, SG 1.011, olut todella sameaa.

2.1 Olut on nyt pullotettu. Valmista tavaraa tuli 22 litraa. Olut on kirkastunut todella hyvin. Lisäsin jälkikäymissokeria 1,5 dl suoraan oluen sekaan ja laskin oluen neljään tynnyriin ja neljään 0,5 litran muovipulloon.

19.1  En ole vehnän makuun kovin tyytyväinen, johtuneeko sitten käytetystä hiivasta mutta maku on hieman tunkkainen eikä raikas niin kuin kevyen vehnäoluen mielestäni kuuluisi olla. Maku on pikkuhiljaa toki parantunut, mutta se saattaa johtua maulle tottumisesta. Juotavaa muttei mikään positiivinen makuelämys!